POLLO RURALE  DI VILLANOVA E DELLE CRIVELLE




Età minima per la macellazione: 100 giorni

Allevato all’aperto su percorsi erbosi nella campagna di Villanova d’Asti
e zone limitrofe.
Alimentazione fatta con cereali, erba e insetti che da solo reperisce
in campagna.

Peso medio macellato: 1.3 – 2.8 Kg.
Commercializzata tutto l’anno (vi sono dei periodi di scarsa reperibilità).

Pubblicità by GOOGLE


Le Specialità di Miroglio

- POLLO NOSTRANO DI VILLANOVA
- CAPPONI E TACCHINI NOSTRANI
- CAPRETTI FRESCHI
- CARRE' AGNELLO BRITANNICO
- POLLO BRESSE





Gallo (o pollo)


Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
(Reindirizzamento da Pollo)


Il nome generico della specie "gallus eleonoris" , dato sia al maschio che alla femmina, è pollo, un uccello domestico derivante da varie specie selvatiche, di origini Indiane. Darwin attribuì la paternità solo al "Gallus gallus bankiva" per vari motivi, tra cui la somiglianza del colore del piumaggio con quello di alcune razze domestiche, la variabilità delle sottospecie di "Gallus gallus" a seconda del luogo di diffusione, la fecondità delle uova derivanti dall'accoppiamento con i polli domestici.
Questa posizione è notevolmente mutata nel corso del ventesimo secolo, sulla base di esperienze di ibridazione effettuate con le altre specie selvatiche. Oggi si può affermare che varie specie hanno contribuito alla creazione dei polli domestici.
I polli domestici sono sempre stati allevati per moltissime finalità: carne, uova, piume, compagnia, gare di combattimento tra galli, motivazioni religiose, sportive o ornamentali.

Definizioni
Il maschio riproduttore è più propriamente chiamato gallo, la femmina (l'esemplare da uova), gallina.
A seconda dell'età e del peso il pollo viene definito anche:
pollastro, fino a 3-4 mesi ed un peso di 600 g.
pollo di grano, fino ad 1 anno e 1 Kg. di peso
pollo o pollastra, fino a maturità ed un peso di 1,5 Kg. circa
galletto il maschio giovane di circa 6 mesi gallo ruspante quello al massimo di 10 mesi
cappone il maschio castrato all'età circa di due mesi che arriva fino a circa 2,5 Kg.

Storicamente il nome Pollo deriva dal latino "pullus" cioè animale giovane, la sua storia parte dal 4000 a.C. nella piana dell'Indo e giunge in Grecia attraverso la Persia.


 

POLLO NOSTRANO

 

Classificazione delle razze di pollo domestiche:
Sistemi di classificazione
Oggi nella maggiorparte degli Standard delle razze di pollo pure avicole, queste vengono classificate in base al paese di provenienza. In passato (e in misura minore ancora oggi in alcuni libri e riviste) le razze di pollo avicole possono essere suddivise secondo vari metodi, a seconda delle esigenze del lettore. Una delle classificazioni più note è quella stilata in base allo scopo per cui viene allevata una razza:
Razze di pollo da uova
Razze di pollo da carne
Razze di pollo a duplice attitudine
Razze di pollo ornamentali
Razze di pollo da combattimento

Oppure la suddivisone può essere fatta in base al peso e alle dimensioni della razza:

Razze di pollo nane "autentiche"
Razze di pollo nane "miniaturizzate" (tutte le razze considerate miniature di razze di grossa taglia)
Razze di pollo leggere
Razze di pollo intermedie
Razze di pollo pesanti e giganti

Inoltre la classificazione dei polli può avvenire in base al colore delle zampe, al colore della pelle, al tipo di cresta,
o al colore delle uova.

La coscia di pollo
Il termine comune coscia di pollo è usato in modo improprio, perché la parte anatomica cui si riferisce è in realtà la gamba (la parte della tibia) e non la coscia (la parte del femore).
Da questa confusione deriva il termine sovracoscia, inesistente in anatomia, che indica la vera coscia di pollo.

 

COSCE DI POLLO NOSTRANO

 


F.lli MIROGLIO di Valerio e Virginio & C. S.n.c.
Via XX Settembre, 7 - 14011 Baldichieri di Asti (AT)
Numeri Telefonici:
+39 0141 66 136   +39 0141 66 031
FAX:
+39 0141 66 637


 
 

NETWORK DI SITI PER APPROFONDIMENTI E DOCUMENTAZIONE:
Gallina di villanovaGallina biond di VillanovaGallina Bionda di Villanova
La Gallina Bionda di Villanova d'Asti - (Prodotto avicolo tipico Piemontese)
La bionda di villanova - Prodotto caratteristicoVendita capretti freschi
Prodotto di importazione: pollodibresse.itRicette e consigli per il consumo pollo nostrano
• PRODOTTI FRESCHI TIPICI REGIONALI: pollo nostrano, coniglio piemontese, tacchino, gallina allevata a terra (pollo ruspante)
PRODUZIONE E VENDITA INGROSSO DI POLLI, TACCHINI, CAPPONI, CONIGLI,
CONFEZIONAMENTO TAGLI DI CARNI AVICUNICOLE
Lavorazione carne di tacchino Vendita di carne di piccione Lavorazione carne di polloVendita carne di pollo

   
     
   POLLO NOSTRANO  
  F.lli Miroglio Valerio e Virginio S.n.c. P. IVA 00104040050